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哪些因素会影响饮品的口感?

发布时间:2019-01-23 09:00 作者:admin

现在市场上的奶茶分为很多种,不过最主流的就是台式奶茶以及港式奶茶,不管是台式还是港式,其实都是奶和茶对于奶茶口感影响最大,所以今天我们主要来说一说对于珍奶会所产品口感影响最大的因素有哪些。

我们珍奶会所都是使用鲜奶来制作饮品,然后加入冲泡好的茶水以及糖粉、珍珠等配料。珍奶会所一般口感比较甜,所以除了糖粉以外,还有特制的红糖珍珠。在制作奶茶的时候要根据配料的区别来加入合适的糖分,否则最后整杯奶茶就只剩甜味了。

珍奶会所一般使用什么茶叶呢?在珍奶会所品牌中比较常见的就是红茶、绿茶以及乌龙茶,其中红茶以及乌龙茶属于发酵茶,所以茶味比较重,而且带一些涩瑟的口感,而绿茶比较清新,所以渐渐的绿茶的使用率比较高。

在夏天的时候奶茶店最常使用的就是冰块,虽然能够给消费者带来一点冰凉的感受,但是冰块化了以后会导致奶茶的味道变淡,所以在使用冰块以前要考虑到冰块融化以后对于糖分以及口感的影响。

最后是饮品的糖分,要注意的是如果加入过量的糖会导致奶茶太甜腻,让人难以下口,而甜度过低,整杯奶茶只剩奶味和茶味,会使饮品的口感变差。


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